Организация питания в образовательной организации.

Условия питания обучающихся (воспитанников), в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Меню (в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации)

Организация горячего питания в ГБДОУ детский сад № 11 осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

• Для обеспечения детей питанием в образовательной организации функционирует инфраструктурный объект кухня, работающий на сырье. Приготовление пищи осуществляется поварами (штатными работниками ГБДОУ) в соответствие с 10-дневным меню, утверждённым Управлением Социального питания. Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.

  Используется цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,6 до 3 лет "меню ясли" и от 3 до 7 лет "меню сад", посещающих дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.

  Меню сад

  Меню ясли

  Диетическое меню в образовательной организации отсутствует. На основании справки от врача-аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей образовательной организации.

• Комплексное обеспечение продуктами питания (поставка, хранение, перевозка до пункта назначения, погрузо-разгрузочные работы, очистка и санитарная обработка транспортных средств) для организации питания в ГБДОУ детский сад № 11 Пушкинского района Санкт-Петербурга осуществляется:

  - АО "Артис - Детское питание";

  - ООО БЗУ "Северное";

  - ООО "УзФрутСервис";

  - ООО "Торговый Дом Ленинградский"

  Время приема пищи

• Завтрак с 8.10 до 8.50 часов
  Второй завтрак с 9.40 до 11.00 часов
  Обед с 11.40 до 12.50 часов
  Полдник с 15.30 до 15.50 часов
• График выдачи питания на группы
• График выдачи кипяченой воды на группы

Актуальные нормативные акты по организации питания указаны на официальном сайте "Управления социального питания"

• Постановление главного государственного санитарного врача №32 от 27.10.2020 года "Об утверждении санитарно - эпидемиологиеских правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения.
• Стандарт об оказании услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся государственных образовательных организаций Санкт-Петербурга от 30.12.2020 года
• Методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 2 марта 2021 г.)
• Требование к перевозке и приему пищевых продуктов в дошкольные образовательные учреждения
• Требование к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде
• Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров, гигиенического воспитания и обучения, личной гигиены персонала

Локальные акты ГБДОУ по вопросам организации питания обучающихся

• Положение об организации питания
• Положение о Совете по питанию
• Положение о бракеражной комиссии
• Приказ об организации питания
• План работы совета по питанию

Дополнительная информация для родителей

• Организация питания детей с хроническими заболеваниями
• Перечень пищевых продуктов, которые не допускается использовать в питании детей.
• Фотографии пищеблока
• Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания:
  Место нахождения: ул. Пионерская, д. 22, лит. А, Санкт-Петербург
  Телефон горячей линии: 576-68-13
  E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
• Ежедневно в ГБДОУ проверяется качество поставляемых продуктов (на всю продукцию имеются сертификаты соответствия), осуществляется контроль за сроками реализации продуктов и правильностью их хранения.
• Перед раздачей пищи из пищеблока в группы брокеражная комиссия снимает пробу с готовых блюд, фиксирует качество пищи в специальном журнале, проба всех блюд хранится на пищеблоке в течении 48 часов.

Часто задаваемые вопросы.

• Как организуется питание в детском саду?
  Ответ: Питание организовано в соответствии с 10-дневным меню, утверждаемым заведующим образовательной организацией, в котором в соответствии с СанПин 2.3/2.43590-20 используются рекомендуемые суточные наборы продуктов и учтены физиологические потребности в энергии и пищевых веществах детей всех возрастных групп образовательной организации.
• Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?
  Ответ: В детском саду организовано 4-х разовое питание. Перед поступлением ребенка в детский сад желательно ознакомиться с меню питания на официальном сайте образовательной организации. Если ваше домашнее меню отличается, то попробуйте немного приблизить свое меню к меню детского сада. Например, добавить в рацион питания ребенка каши, супы, запеканки, котлеты, компоты. А также попытайтесь соблюдать дома режим питания детского сада.
• Что делать, если у ребенка аллергия на некоторые продукты? Как он будет питаться в детском саду?
  Ответ: Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо предоставить справку от аллерголога с указанием запрещённых продуктов.
• Сможет ли ребенок с диагнозом "целиакия" питаться в детском саду?
  Ответ: К сожалению, для детей с подтвержденным диагнозом "целиакия" или находящихся на безглютеновой диете, в детском саду не предусмотрен индивидуальный комплексный рацион питания.

Форма обратной связи для родителей воспитанников и ответы на вопросы родителей по питанию